- Ořechy z pece
- Kokosového nápoje
- Psyllium
- 4 jablko
- 4 vejce
- 500 g Xylitol
- 1/4 hrnku jablečné šťávy
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- citronová kúra + šťáva
- skořice
- vanilka
- sůl
- 1 lžíce mouky
- kokosový olej
Nejprve oloupeme jablka a nastrouháme. Přes plátno vymačkáme všechnu šťávu z jablek do hrnku (tu si odložíme). nastrouhané jablka dáme do se skořicí a trochou citronové šťávy a krátce povaříme za stálého míchání, dokud nejsou jablka měkká. Jablka poté necháme vychladnout. Bílky vyšleháme na sníh. Žloutky utřeme zvlášť s vanilkou, sladidlem a citronovou kúrou do hladkého těsta. K těstu přimícháme mouku, psyllium, prášek do pečiva a přidáme jablečnou šťávu a mléko nebo kokosový nápoj. Do hmoty přimícháme jablka, a nakonec pomalu přimícháme sníh z bílků. Mělo by vzniknout krémové těsto, které vylejeme na plech cca 20x20 cm vyložený pečicím papírem.
Připravíme si posypku smícháním veškerých ingrediencí na posypku a posypeme koláč.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut, teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme ještě dalších 20 minut.
Dobrou chuť!
