Lyofilizace je proces sušení ovoce mrazem. Ovoce je nejdříve prudce zmraženo a následně sušeno při nižším tlaku, kde se voda z ovoce mění v páru a ovoce si tak zachovává svou přirozenou strukturu, barvu, vůni a především nutriční hodnotu včetně všech vitamínů a minerálů obsažených v čerstvém ovoci.
Energetická hodnota | 1236 kJ/295 kcal |
---|---|
Tuky | 1,5 g |
z toho nasyc. mastné kyseliny | 0 g |
Sacharidy | 47 g |
z toho cukry | 30 g |
Vláknina | 17 g |
Bílkoviny | 7,4 g |
Sůl | 0 g |
lyofilizované maliny